京都花街の経営学

Amazon商品の説明より

『京都花街の経営学』

気鋭の経営学者が五年におよぶフィールドワークを実施。京都花街という「ビジネス」の秘密をあざやかに解き明かす。

出版社からのコメント
　350年以上の歴史をもち、いまだに人々を惹きつける京都花街----。なぜ350年も続き、なぜいまだに人々を惹きつけ続けるのか？
　そんな疑問をもとに、気鋭の経営学者が５年におよぶフィールドワークを敢行、その成果が本書に結実しました。

　本書が他の京都花街に関する書籍と一線を画しているのは、著者が「経営学者」である点です。「舞妓はんはかわいいなぁ」「芸妓はんはきれいやなぁ」という感嘆に終わることなく、京都花街を350年以上続く「ビジネス」としてとらえ、その強さの秘密を分析しています。350年間も続き、今なお多くの人を惹きつけ、その売上規模を拡大させている経営の秘訣は、現代の日本企業の経営にも多くの示唆を与えてくれるはずです。

　そういった経営学的分析がある一方、他ではあまり知られていない「京都花街・豆知識」も充実しています。舞妓さんの修業内容と日常生活、花街のIT化、「旦那さん」になれる条件、舞妓さんと芸妓さんの見分け方、舞妓さんに会える場所などなど......本書を読めば、京都花街通になれることも請け合いです。

目次

はじめに 第1章 京都花街とは―業界の特徴と規模 そもそものはじまり 五花街 五花街の特徴 芸舞妓さんの人数 花街の経済規模 よそさんの花街の様子 京都花街の特色とは 第2章 芸舞妓さんとのお茶屋と置屋―高度技能専門職の女性たち 舞妓さん 芸妓さん お茶屋 置屋 疑似家族関係 コラム◎旦那さん 第3章 一見さんお断り―三五〇年続く会員制ビジネス 一見さんお断り お茶屋遊びは信頼の証 宿坊 よそのお座敷 どうしたらお座敷にあがれるのか お座敷のルール 新人のお客 大人磨きの社交の場 第4章 舞妓さんの一生―徹底したOJTによるキャリア形成 芸舞妓さんのキャリア・パス 芸舞妓さんの一生、キャリアの流れ キャリアの節目 見て・聞いて・教えてもらって、また見て・聞いて 舞妓さんのアイデンティティ 誇りと慣れ お客とご飯食べ わかってくれる存在 コラム◎「舞妓はん」に変身！ 第5章 お財布はいりまへん―分業制度と取引システム 長期の掛け払い お客とお茶屋の関係 究極のくつろぎと合理性 短期の支払い お茶屋の目利き 芸舞妓さんの営業 よそさんの妓へのしつけ 花街共同体と分業制度 自分の技量の見極め 第6章 花街の評価システム―成果主義と三六〇度評価 新年の始業式 成績発表―成果主義にもとづく売上ランキングの公表 成績のつけ方 評価情報の分析と共有 座持ち ある日のお座敷 状況判断能力 座持ちの育成 舞妓さんらしさ 「ええべべ」を着せる 「らしさ」の維持 おきばりやす コラム◎ミッキーとキティと舞妓はん 第7章 女紅場―働きながら学ぶしくみ 女紅場 開講科目 ライバルを、先輩を、後輩を見る 花街の学校のメリット 学びのサイクル 踊りの会 プロとして磨かれる 役割の自覚 かしこい妓とは コラム◎興行の事業システム―都をどり・宝塚歌劇・吉本興業 第8章 京都花街の経営学―超長期競争優位性の事業システム もてなしの需要と供給 新規需要への柔軟な対応 地域限定の課金システム 設備投資重視 お茶屋は情報重視のソフト型産業 事業部門の戦略的選択 お茶屋と置屋の兼業化 一人置屋 育成制度と取引 意思決定の秘密 意思決定の主体 ダイナミズム 変化への対応 制度の利用 制度的叡知 　 おわりに 参考文献